厳しい冬に耐え、険しい山々からの豊富な雪どけ水に育まれ、山菜に適した気候風土からのみずみずしい山菜となり、多くの種類、古来から慣れ親しんできた食習慣、類を見ない利用方法など他の地方にはない「無くてはならない」身近な食材となっています。「みちのく天然の山菜」には、他では味わうことのできない真の「山菜の美味しさ」が実感できることでしょう 。
ふきのとう、うど、ぜんまい、わらび、たらの芽、木の芽、こごみ、ふきなど、季節を実感してみてください。
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山形県産 姫竹の子（五三竹）（200g）
200gで約6-18本くらいです約長さ20センチの細長〜い竹、姫竹です。別名「ごさんちく」「根曲がりたけ」といわれます。よく瓶詰めで売られていますが、生のものは今の時期しかありません。実はこれ、山菜の一種なんですよ。普通の竹の子のように扱ってOKです！皮をむいて網で焼くのもいいかもね。
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